Patate, Carote e Rape
Le soluzioni nel dettaglio
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Cuocitore a Coclea mod. Raffaello
La soluzione a coclea è particolarmente adatta a prodotti come le patate e il sedano-rapa, poichè spinge il prodotto sul fondo per un cottura continua e rapida. Tutti i parametri principali di processo sono gestibili dal quadro di controllo per ottenere i migiori risultati.
La soluzione a coclea è particolarmente adatta a prodotti come le patate e il sedano-rapa, poichè spinge il prodotto sul fondo per un cottura continua e rapida. Tutti i parametri principali di processo sono gestibili dal quadro di controllo per ottenere i migiori risultati.V Gamma
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Cuocitore a tambuto rotante mod. Palladio
Soluzione concepita per la cottura di prodotti flottanti e non, immergendoli parzialmente per una cottura a pressione atmosferica. Il riscaldamento avviene immettendo il vapore nell’acqua. Il pannello di controllo permette di ottenere i migliori risultati.
Soluzione concepita per la cottura di prodotti flottanti e non, immergendoli parzialmente per una cottura a pressione atmosferica. Il riscaldamento avviene immettendo il vapore nell'acqua. Il pannello di controllo permette di ottenere i migliori risultati.V Gamma
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Cuocitore a vapore
Soluzione concepita per la cottura di prodotti non immersi, utilizzando l’imissione del solo vapore. Il pannello di controllo permette di ottenere i migliori risultati.
Soluzione concepita per la cottura di prodotti non immersi, utilizzando l'imissione del solo vapore. Il pannello di controllo permette di ottenere i migliori risultati.V Gamma
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Raffreddatore a vasca mod. Giotto
Questa macchina risolve il problema del raffreddamento del prodotto cotto, abbassandone la temperatura senza causare shock termici e con un basso consumo d’acqua. Dal pannello di controllo è possibile ottenere la resa ottimale per ogni prodotto. Disponibile in diverse dimensioni a seconda delle esigenze.
Questa macchina risolve il problema del raffreddamento del prodotto cotto, abbassandone la temperatura senza causare shock termici e con un basso consumo d’acqua. Dal pannello di controllo è possibile ottenere la resa ottimale per ogni prodotto. Disponibile in diverse dimensioni a seconda delle esigenze.V Gamma
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