Abbattere i costi di produzione, garantendo una maggiore qualità e igienicità del prodotto lavorato, è l’obiettivo della taglierina KNOVE.
Questa soluzione tecnologica ad alta automazione, combinata a una selezionatrice ottica, consente di processare insalate adulte con un diametro massimo di 30 cm, sostituendo così la funzione del tavolo di monda.
Se ad esempio una linea con capacità di 2000 kg/h necessitava di un tavolo di monda a 12 postazioni, ora con KNOVE è possibile lavorare fino a 4000-5000 kg/h di prodotto non mondato e selezionato accuratamente in seguito al taglio.

Ecco le principali caratteristiche della taglierina KNOVE:

• grande versatilità, che permette di regolare la velocità sia del nastro trasportatore, sia della testa di taglio;
• ampia selezione di spessori di taglio;
• funzionamento in continuo per una produzione ininterrotta;
• completa accessibilità per una facile pulizia;
• taglio di insalate adulte (iceberg, ecc.) fino a 30 cm di diametro.