Patate, Carote e Rape

Questi sistemi rimuovono in continuo l’acqua dalla superficie di frutta e verdura fresche, limitando le sollecitazioni meccaniche del prodotto. Sono spesso impiegati a monte del tunnel di asciugatura e sono offerti in diverse soluzioni sulla base delle necessità del cliente.

Questa soluzione permette di mescolare in modo regolare ed omogeneo qualsiasi miscela di verdure fresche o surgelate, che di pezzi di pesce, carne, pollo, gamberi, riso, utilizzati nella preparazione di piatti pronti.

Spesso è necessario controllare il peso del prodotto nella linea di processo, come per esempio nell’alimentazione delle centrifughe di asciugatura o nella preprazione delle misticanze. Il nastro è disponibile nelle versioni in continuo o ”batch” (pesatura con nastro fermo).

E’ la soluzione che crea in modo preciso le misticanze utilizzando delle tramogge di pesatura per ciascun ingrediente. Le ricette sono gestite facilmente dal pannello di controllo. Può essere configurato con grande flessibilità per soddisfare ogni esigenza.

Questa soluzione è destinata alla scottatura con acqua di prodotti vegetali fogliacei o granulari, facendola precedere da una fase di preriscaldamento ed una di raffreddamento. Dotata di un sistema di lavaggio interno automatico, ed interamente controllato dal quadro di controllo, questo cuocitore può essere realizzato per adattarsi alle diverse esigenze.